Feito com um corte da barriga suína que contém parte da paleta, este bacon apresenta uma porção maior de carne. Defumado naturalmente e muito saboroso. Produto feito com barriga suína, temperado com sal e passa por uma etapa de defumação lenta e natural até adquirir sua cor e sabor característicos. Pode ser encontrado nos formatos manta, pedaços de aproximadamente 200g, tablete ou fatiado, em embalagens de 1kg e de 250g.