Chefs que entendem de performance
Na Seara Food Solutions, você conta com uma consultoria culinária feita por quem realmente entende do dia a dia da cozinha profissional. Nossos chefs unem técnica, experiência e conhecimento do mercado para apoiar operadores na criação de cardápios eficientes, saborosos e seguros.
Cada profissional traz sua vivência e olhar consultivo para apoiar sua operação, orientar escolhas, aprimorar processos e levar todo o potencial da linha Seara FS para o seu restaurante.
Chef Márcia De Siervi
A Chef Márcia De Siervi integra a Seara Food Solutions desde 2021, contribuindo ativamente para o mercado de Food Service. Formada em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, Márcia combina conhecimento técnico, experiência em consultoria gastronômica e uma forte conexão afetiva com a culinária herança de sua família italiana.
Curiosa e apaixonada por descobrir novos sabores e tendências, ela atua desenvolvendo soluções personalizadas, cardápios eficientes e experiências que elevam a qualidade e a operação do setor de alimentação fora do lar.
Chef João Lucas
Sua paixão pela gastronomia surgiu aos 7 anos de idade. Formado pela Le Cordon Bleu e com especialização em Gastronomia Basca pelo Basque Culinary Center, passou por cozinhas renomadas, além de ter participado do programa “Que Marravilha”.
Hoje, como Chef Consultor da Seara Food Solutions, João vê o mercado de food service como um ambiente dinâmico, cheio de oportunidades e desafios. Para ele, o consumidor busca experiências e inovações constantemente, e cabe à indústria apoiar os restaurantes com soluções que tragam eficiência, otimização e novidade. Por isso, acredita que atuar no setor exige atualização contínua e atenção às tendências de consumo e operação.
Chef Richard Laporta
O Chef Richard Laporta construiu uma carreira sólida ao longo de mais de 15 anos na Gastronomia. Formado pelo Senac-SP, sempre foi apaixonado pela cozinha desde pequeno, o que o levou a atuar em diferentes frentes do setor: bares, restaurantes, hotéis, franquias, eventos corporativos, aulas e grandes operações.
Especialista em equipamentos de alta tecnologia e sistemas Cook’n Chill, ao longo da carreira, desenvolveu profundo conhecimento em planejamento de fichas técnicas, treinamento para distribuidores, engajamento comercial e estratégias de venda de produtos, sempre com foco em eficiência, resultado e experiência gastronômica.
Coordenadora Erika Pucci
Com uma bagagem que une técnica e prática, Erika Pucci transforma desafios em oportunidades. Como Coordenadora de Consultoria Técnica da Seara Food Solutions, a profissional traduz conhecimento em soluções inovadoras, criando cardápios, treinando equipes e ampliando a versatilidade e o sabor do food service.
Para Pucci, conhecer profundamente o público, o consumidor final e o operador é essencial para atender necessidades, limitações e desejos. Ela reforça que a Consultoria Técnica é estratégica por conectar indústria e consumidor, destacando quem transita com técnica e sensibilidade nesse universo.
