Pizzas sazonais como forma de aumentar as vendas na Pizzaria
Da Pizza de Verão aos Festivais de Sabores: como usar proteínas e recheios diferenciados para atrair clientes e aumentar o faturamento
Por Rede Food Service, para Seara Food Solutions
O mercado de pizzarias no Brasil vive um momento de renovação. Em um cenário de competição crescente e consumidores cada vez mais exigentes, os operadores precisam ir além do cardápio tradicional para manter relevância, atrair novos públicos e gerar fluxo adicional ao longo do ano.
Uma das estratégias mais eficazes — e ainda pouco exploradas — é a criação de pizzas sazonais e temáticas, inspiradas em períodos específicos, estações do ano, ingredientes do momento ou festivais gastronômicos.
Essas ações têm dois efeitos diretos sobre a operação:
- Aumentam a curiosidade e o desejo de experimentação do cliente, gerando picos de venda;
- Dão narrativa e personalidade ao cardápio, fortalecendo branding e fidelização.
Pizzas de Verão: leveza, frescor e maior frequência de consumo
Durante o verão, o cliente tende a buscar receitas mais leves e de rápida digestão.
Em vez de reduzir fluxo, o operador pode reposicionar o cardápio para a sazonalidade, oferecendo opções inteligentes.
Boas opções de sabores de pizzas para o Verão
- Pizza de Frango Desfiado com limão siciliano e ervas
- Pizza Vegetariana com legumes assados
- Pizza de Peito de Peru com ricota fresca e rúcula
- Pizza de Frango Grelhado com creme leve de queijo
- Pizza de Vegetais e Bacon com tomates confitados
Pizzas de inverno: Sabor, Indulgência e alto ticket médio
Nos meses de frio, o consumidor busca pratos mais encorpados, quentes e indulgentes.
A pizza se torna protagonista, e as versões temáticas podem elevar vendas e criar novas ocasiões de consumo.
Boas opções de sabores de pizzas para o Inverno:
- Pizza de Costela Desfiada com cebola caramelizada
- Pizza de Frango Cremoso com catupiry ou cream cheese
- Pizza de Linguiça Defumada com pesto de manjericão
- Pizza de Bacon com três queijos
- Pizza de Pulled Pork com molho barbecue
Essas proteínas trazem sabor, suculência e valor percebido elevado — tudo o que o público busca em épocas de frio.
É justamente para atender essa necessidade que a Seara Food Solutions, unidade de negócio da JBS voltada ao mercado de alimentação fora do lar, atua como parceira estratégica das pizzarias em todo o Brasil.
A Seara Food Solutions é parceira atual das principais pizzarias e redes de pizzas do mercado e possui o portfólio mais completo para o setor.
De acordo com Jéssica Montes, Gerente de Marketing da Seara Food Solutions “A Seara Food Solutions tem um portfólio com mais de 60 itens voltados exclusivamente ao operador e outros mil produtos que podem ser integrados conforme a necessidade de cada casa. Além disso, oferecemos uma consultoria completa com nossos chefs e especialistas em arquitetura de cardápio”, explica.
Como a Seara Food Solutions apoia operadores e participa de iniciativas como a de criação e desenvolvimento de pizzas sazonais
Mais do que fornecedora de produtos, a Seara Food Solutions atua como consultora de negócio, realizando uma análise detalhada do cardápio e da operação de cada parceiro, sugerindo reformulações de receitas, ajustes de precificação e capacitação das equipes de cozinha para otimizar o uso das proteínas.
A Seara Food Solutions identifica oportunidades e sugere soluções sob medida, que consideram o perfil do cliente, as características operacionais e o momento do negócio.
“A nossa missão é ajudar o operador a ser mais competitivo. Realizamos um trabalho de consultoria sem custo, com uma equipe multidisciplinar que entende o cardápio, o público e o equipamento de cada estabelecimento”, explica Érika Shirley Profito Pucci, Coordenadora de Consultoria Técnica da Seara Food Solutions.
Matéria produzida por Rede Food Service, com exclusividade para Seara Food Solutions.
