PIZZARIAS: PROTEÍNAS COMO PROTAGONISTAS — SABORES QUE GERAM VALOR E RENTABILIDADE
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Por Rede Food Service, para Seara Food Solutions
O mercado de pizzarias é um dos pilares do food service brasileiro. Ao lado das hamburguerias, esse segmento figura entre os que mais crescem em número de estabelecimentos.
De acordo com o Wise Sales Report Pizzarias 2024, em parceria com a ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, o Brasil conta hoje com cerca de 80 mil pizzarias e outros 50 mil estabelecimentos que incluem pizza em seus cardápios.
Mais de 80% das pizzarias são micro, pequenas e médias empresas, e 7% se enquadram na categoria de pizzarias gastronômicas, um segmento que cresce impulsionado pela busca por experiências diferenciadas.
NOVOS SABORES, NOVOS CAMINHOS
O consumidor atual está mais exigente e valoriza ingredientes autênticos, com sabor e textura que expressem qualidade e originalidade. Nesse contexto, as proteínas — carnes desfiadas, linguiças especiais, embutidos e até opções plant-based — deixaram de ser apenas “toppings” e se tornaram protagonistas nas criações das pizzarias.
PROTEÍNAS DE ALTO VALOR PERCEBIDO E RENTABILIDADE
Além do apelo sensorial, as proteínas diferenciadas cumprem um papel estratégico: gerar mais venda e aumentar a rentabilidade. Ingredientes como linguiça defumada, calabresa especial, presunto cru, costela, carne seca ou frango desfiado temperado ampliam o ticket médio e reforçam o posicionamento da marca.
Esses produtos carregam atributos de origem, qualidade e consistência, despertando curiosidade e fidelizando o cliente. Pizzarias que comunicam essas histórias de forma clara conseguem agregar valor emocional e financeiro à experiência de consumo.
Além disso, as proteínas desenvolvidas para o Food Service oferecem padronização, rendimento e praticidade, fatores essenciais para reduzir perdas e otimizar custos — algo indispensável em um mercado de margens cada vez mais desafiadoras.
SEARA FOOD SOLUTIONS: A FORÇA DA PARCERIA PARA O SETOR DE PIZZARIAS
Para atender às necessidades de padronização, praticidade e sabor das pizzarias, a Seara Food Solutions atua como parceira estratégica dos operadores de pizzarias em todo o Brasil.
Com um portfólio completo de carnes, linguiças e embutidos de alta performance, a marca oferece produtos desenvolvidos especificamente para o mercado profissional — com textura, sabor e rendimento ideais para operação de pizzarias artesanais, tradicionais e de rede.
“A Seara Food Solutions tem um portfólio com mais de 60 itens voltados exclusivamente ao operador e outros mil produtos que podem ser integrados conforme a necessidade de cada casa. Além disso, oferecemos uma consultoria completa com nossos chefs e especialistas em arquitetura de cardápio”, explica Jéssica Montes, Gerente de Marketing da Seara Food Solutions.
CONSULTORIA TÉCNICA E SUPORTE PERSONALIZADO
Mais do que fornecer produtos, a Seara Food Solutions atua como parceira de negócio. Sua equipe técnica realiza diagnósticos de cardápio e operação, propõe ajustes de receitas, precificação e treinamento de equipe — tudo sem custo para o operador.
“Nossa missão é ajudar o operador a ser mais competitivo. Realizamos um trabalho de consultoria com uma equipe multidisciplinar que entende o cardápio, o público e os equipamentos de cada estabelecimento”, destaca Érika Shirley Profito Pucci, Coordenadora de Consultoria Técnica da marca.
Quando identificada uma oportunidade de desenvolvimento, o time da Seara pode propor novas receitas ou linhas de produtos personalizadas, de acordo com o perfil e as metas do cliente.
INOVAÇÃO E DIFERENCIAÇÃO QUE GERAM RESULTADOS
Ao adotar as soluções da Seara Food Solutions, pizzarias de todos os portes conseguem elevar o padrão de qualidade e entregar experiências memoráveis. As proteínas premium tornam-se ferramentas poderosas para diferenciação, inovação e fidelização.
O uso inteligente desses ingredientes não apenas enriquece o sabor das pizzas, mas também fortalece a gestão, o marketing e a rentabilidade do negócio.
“Nosso objetivo é estar ao lado do operador, ajudando-o a desenvolver o melhor cardápio, capacitar sua equipe e ampliar seus resultados com produtos de alta qualidade”, reforça Jéssica Montes.
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A Seara Food Solutions disponibiliza no seu portal www.searafoodsolutions.com.br um ecossistema completo de conteúdos, produtos e suporte técnico voltado ao operador do food service.
Matéria produzida por Rede Food Service, com exclusividade para Seara Food Solutions.
